Liudmila S. Bakacak
Tüm Makaleleri
Gürcü usulü lahana turşusu
Gürcü usulü lahana turşusu, kendine özgü ve keskin lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde iştah açan, göz alıcı bir sunum sunar. Bu turşuyu hazı...
PARMESANLI KURABİYE
Günümüzün yoğun yaşam temposunda mutfakta geçirilen zaman kadar, ortaya çıkan sonucun da tatmin edici olması bekleniyor. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan, pratik ama lezzetten ödün vermeyen tarifle...
LAHANALI TURTA
Soğuk günlerde mutfağın içini saran hamur kokusunun, insana verdiği huzur bambaşkadır. Tuzlu turtalar ise hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla bu anların en sevilenlerindendir. Lahana, lezzetiyle ham...
Kremalı Kek
Her mevsimin kendine özgü favori fırın ürünleri vardır. Kış aylarında ise çoğunluğun ortak tercihi için elbette kekler diyebiliriz. Üzerlerini herkes kendi zevkine göre süsleyebilir; ancak temel malze...
ELMALI GALETTE
Mevsim nedeniyle meyvelerin bol olduğu aylardayız. Her zaman evlerimizde bir çeşit de olsa bulunuyor. Ancak havaların sıcak olduğu şu günlerde mutfakta fazla zaman geçirmeyi pek istemiyoruz. İşte böyl...
Paris-Brest tatlısı
Fransa'da 1981 yılında Paris-Brest-Paris bisiklet yarışı başladı. Paris’ten Brest’e gidilip dönülen 1200 kilometrelik bu zorlu maratona katılan 400 kişiden ancak 30’ı bitiş çizgisine ulaşabildi.
Funchoza
Funchoza, Orta Asya ve Uzak Doğu’da çok popüler olan bir salatadır. Kökeninden pek emin değilim. Her zaman Kore yemeği olduğunu düşünmüştüm ancak son araştırmalar bunun aslında Uygur yemeği olduğunu g...
Ciabatta
Ciabatta, buğday unundan yapılan bir ekmektir. İtalyanca kelime anlamı terlik olan ciabatta bu ismi şeklinden dolayı almıştır. Hamurunun inanılmaz havadar oluşu, üzerinde altın rengi ince bir kabuk ve...
Napoli pizza
Napoli pizza (Pizza Napoletana) en lezzetli pizzadır. İtalya'nın Napoli kentinden dünyaya yayılan geleneksel pizza türüdür. 2017 yılında UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edi...
Tarçınlı rulo
Bu hafta sizlerle paylaşmak ve birlikte yapmak için seçtiğim tarif; tarçınlı rulo. Genellikle yumuşak bir mayalı hamurun içine süt, yumurta ve tereyağı karışımının sürülmesiyle yapılır. İçine farklı c...
Tuzlu peynirli brioş (brioche)
Brioş (brioche) sıradan bir çörek değil, dünyanın en lezzetli çöreğidir. Brioş ilk olarak 16. yüzyılda Normandiya'da, 17. yüzyılda ise Batı Fransa'daki Vendée'de üretilmeye başlandı.
Kozunak (Bulgaristan Paskalya Çöreği)
Bulgaristan’ın büyük ekmek şeklindeki paskalya çöreği Kozunak, Romanya, Moldova ve Sırbistan’da da geleneksel olarak yapılır. Genel olarak yılbaşı öncesinde ve ilkbaharın gelişiyle nisan ayında yapıla...
