Liudmila S. Bakacak
Tüm Makaleleri
Kozunak (Bulgaristan Paskalya Çöreği)
Bulgaristan’ın büyük ekmek şeklindeki paskalya çöreği Kozunak, Romanya, Moldova ve Sırbistan’da da geleneksel olarak yapılır. Genel olarak yılbaşı öncesinde ve ilkbaharın gelişiyle nisan ayında yapıla...
Paskalya Güvercini (La Colomba di Pasqua)
Paskalya güvercini ya da İtalyanca adıyla ‘La Colomba di Pasqua’ geleneksel bir paskalya çöreğidir. Geçmişi Orta Çağ’a kadar uzanan ve İtalya’nın Lombardiya bölgesinde ortaya çıktığı bilinen bu çörek,...
Normandiya usulü elmalı tart
Elmalı turtaları gerçekten çok seviyorum. Hızlı ve lezzetli bir şey aradığımda zaman elmalı turta pişiririm. Normandiya usulü elmalı tart (Tarte Normande) Fransız mutfağının klasiklerinden ve lezzetle...
Şefin Kukis Kurabiyesi
Tarifime herkesin bayramını kutlayarak başlamak istiyorum. Bu güzel bayram gününde birlikte güzel kurabiyeler yapacağız. Çocuklar ve yetişkinler bu kurabiyelere bayılıyor. Birçok tarif denedim ancak b...
Kruvasan Ekmeği
Kruvasan ekmek; kruvasan hamurunun ekmek formunda hazırlanmış versiyonudur. Kruvasan gibi lezzetlidir. İlk olarak ABD’de bir tarif geliştiricisi olan dört çocuk annesi Amy Coyne bu ekmeği yapmıştır.
Antep fıstıklı San Sebastian
San Sebastian cheesecake tarifini sizlerle daha önce paylaşmıştım, kolay hazırlanışı ve öngörülebilir tadı nedeniyle çok seviyorum. Bugün yine San Sebastian tarifim var ama zengin bir Antep fıstığı ar...
Muli (Peynir dolgulu krep)
Her yıl 2 Şubat "Dünya Krep Günü" olarak kutlanıyor. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde de baharın başlangıcı nedeniyle krep haftası düzenleniyor. İnsanlar bu özel günlerde evde krep yapar, krep yemey...
Maymun ekmeği
Maymun ekmeği (Monkey bred), üzerine tarçın serpilmiş hamur parçalarından oluşan bir Amerikan tatlı maya hamur işidir. Bu hamur işine ‘maymun ekmeği’ adını verdiler çünkü unlu mamulü maymunlar gibi te...
Fransız usulü elmalı turta
Fransız mutfağının en güzel örneklerinden biri elmalı turtadır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, ince hamuru ve karamelize elma dolgusuyla öne çıkar.
Sevgililer Günü pavlovası
Sevgililer Günü, sevgi dolu anların, küçük sürprizlerin ve tatlı bir tebessümün günüdür. Bu özel günü unutulmaz kılmak için hafif ve zarif bir tatlı hazırlamak ister misiniz? Tıpkı aşk gibi pavlova da...
Şef Olivier’in limonlu keki
Limonlu kekleri gerçekten çok seviyorum ve bugün sizlerle ünlü bir otelin şefi Olivier Laine’ın en sevdiğim limonlu haşhaşlı kek tarifini paylaşacağım.
Cinnabon
Leziz ve yapış yapış bir tarçınlı rulo düşünüldüğünde akla elbette cinnabon gelir. Bu nefis hamur işinin kökeni antik zamanlara kadar uzanır. İleri yıllarda Avrupalı fırıncılar, tarçın içeren tarifl...
