Tadına doyamayacağınız, ikram masalarınızı renklendirecek bir çörek yapmaya hazır mısınız? Lezzetli ve çok güzel bir görünüme sahip olan haşhaşlı rulo çöreğinin tarifi karmaşık gibi gelebilir ancak yapımı kolaydır. Tarifte ayrıntılarıyla yazdığım adımlar, bu çöreği yapmanıza yardımcı olacaktır. Çok daha lezzetli olması için çöreğin hamurunu bir gece önceden hazırlamanızı ve ertesi sabah pişirmenizi tavsiye ediyorum.
MALZEMELER
Un 500 gr
Süt 230 gr
Yumurta 2 tane
Yaş maya 10 gr
Toz şeker 100 gr
Tereyağı 80 gr
Tuz 10 gr
Haşhaş ezmesi 200 gr+50gr tereyağı
YAPILIŞI
Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Pürüzsüz olana kadar hamuru iyice mikserle 10-15 dakika yoğuralım.
Hamur pürüzsüz ve ipeksi bir hale gelince azar azar tereyağını ekleyelim. Tekrar yoğuralım.
Bundan sonra hamuru büyük bir kaseye aktarıp üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyalım ve bir gece bekletelim.
Hamur yavaş yavaş ve soğukta mayalandığında daha lezzetli olacaktır. Sabah bu harika ruloyu pişirmeye başlayabiliriz.
Kalıbımızın kenarlarını yağlayalım ve içine pişirme kağıdını koyalım.
Hamuru buzdolabından çıkaralım ve dikdörtgen şeklinde açalım.
Hamurun üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayalım. Haşhaş ezmesi dolgusuna şeker ekleyelim. Haşhaş dolgusunu hamurun tüm yüzeyine yayalım.
Ceviz seviyorsanız haşhaş ezmesi üzerine bir tutam ekleyebilirsiniz. Ceviz de lezzet katacaktır.
Hamuru rulo gibi saralım. Rulo halindeki hamurun uzunlamasına tam ortasından keselim. Ancak tamamen ikiye ayırmıyoruz, son kısmı bütün kalıyor. Sonra iki parçayı birbirine saralım.
Hamuru hazırladığımız kalıba koyalım. Sonra ılık bir yerde kabarması için 1-1,5 saat kadar bırakalım.
Hamur kabarınca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyalım. Rulo fırında biraz daha kabaracaktır.
Yaklaşık pişirme süresi 45-50 dakika. Bir tahta çubukla pişip pişmediğini kontrol edelim. Çubuğun kuru çıkması gerekir.
Haşhaşlı rulo pişince fırından çıkarıp 10-15 dakika kalıpta bekletelim. Sonra dikkatlice kalıptan çıkaralım. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun
MUTFAKTA TASARRUF
Kuraklık su kullanım alışkanlıklarının değiştirilmesini zorunlu kıldı. İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi (İSKİ) bu konuya dikkat çekti. 200 gram kırmızı et için 3 bin 100 litre su kullanıldığını, pamuklu bir tişört için bu rakamın 2 bin 720 litre olduğunu, gereksiz kullandığımız bir A4 kağıdı ile 10 litre su israf ettiğimizi unutmayalım.
* Damlatan musluklarınızı tamir ettirin. Yılda ortalama 6 ton suyun boşa akmasını önleyin.
* Duş süresini 1 dakika kısaltın. Yılda ortalama 16 ton suyu kurtarın.
* Kombinin suyu ısıtmasını beklerden akan suyu bir kapta biriktirerek başka ihtiyaçlarınız için kullanın. * Sebze ve meyveleri akan suda değil bir kap içerisinde yıkayın.
* Aboneliklerinizde dijital faturaya geçin doğayı koruyun.
* Arabalarınızı kova ve fırça yardımıyla yıkayın.
* Çamaşır ve bulaşık makinelerinizi tam doldurmadan çalıştırmayın.
* Kişisel temizlik esnasında musluğu açık bırakmayın.
Sağlık, sevgi ve lezzet ile kalın...
