Şanlıurfa çok değişik yemeklere imza atan bir kentimiz. Ciğer kebaptan tutun yaprak sarmasına kadar yemekleri bir harika. Bu nedenle gastronomide sesini yükseltiyor. Unutulmaya yüz tutmuş tüm yemekler şimdi bir çatı altında toplanıyor. Şanlıurfa gastronomide kabına sığmıyor.
Şanlıurfa Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen 2029 Dünya Gastronomi Şehri (Dünya Gastronomi Bölgesi) ünvanına aday gösterildi.
Tarihi ve kültürel mirasın yanı sıra kusursuz mutfak geleneğiyle öne çıkan Şanlıurfa, bu kez IGCAT tarafından verilen 2029 Dünya Gastronomi Şehri ünvanına aday gösterildi. Türkiye'nin bu alanda aday gösterilmesi ilk şehri olan Şanlıurfa, Barselona'da düzenlenen IGCAT Danışma Kurulu Toplantısı'nda değerlendirilerek resmi adaylık gösterileri kazandı.
Dünya Gastronomi Şehri ünvanına Türkiye'de ilk kez Şanlıurfa'nın adaylık konusunda kentte sağlık yaratırken, adaylık çapında basın toplantısında konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Dünya Gastronomi Şehri ünvanının sadece mutfağının lezzetlerini değil, bölgesel üretiminin, hijyen ve gıda güvenliği ile kalkınmayı alan çok bir olduğunu söyledi. Gülpınar, “Amacımız, Şanlıurfa'nın gastronomi mirasını dünyaya tanıtmak, kapsamlı gastronomi turizmini geliştirmek ve bu zenginliği gelecek nesillere güçlü bir bakışla aktarmaktır” dedi.
Resmi adaylık süreci kapsamında Şanlıurfa için Gastronomi Stratejisi ve Eylem Planının hazırlanacağı bildirildi. Plan kapsamında, unutulmaya yüz tutmuş yerel yemeklerin kayıt altına alınması, ata ekonomik olarak yerel üretimin dağıtılması, gastronomi ile tarımın birlikte ayrılması, gençlik ve sertifikasyon standartlarının yükseltilmesi ve ulusal-uluslararası tanıtım faaliyetlerinin hayata geçirilmesi hedefleniyor.
