Lokumun başkenti Safranbolu
Bir Dünya mirası kenti olan Safranbolu; safran kokulu mor benizli ve kırmızı ata tomum bereketinde şiir yazmanın, dayanılmaz hafifliğini yaşamanın, ayrıcalığını yaşıyorum, yeniden…
Batı Karadeniz Bölgesi’nin zengin bitki ve kültür coğrafyasında yer alan, özgün mimarisi, Osmanlı yapı tarzı evleriyle ve yemek kültürü ile marka kent olan Karabük’ün şirin ilçesi Safranbolu’da; yalın ve imge yüklü, mor benizli şiir bahçesini yurt edinilen ozanların mola verdiği Yörükler Köyü halkının konukseverliği, sizin bu coğrafyaya yeniden gelmeniz için bir neden olabilir.
İyi akşamlar perşembe demeden daha; kırmızı pazartesi sonrası ilk salıertesi, mor-turuncu benizli safranlı pilav eşliğinde, kızılcık şerbeti içmenin tam zamanı. Safranbolu’ya varmadan önce, yol kenarında bulunan Kadıefendi’de kuyu kebabı yemeyi unutmayınız. Safranbolu Belediyesi işletmesi olan ve paralı girişi bulunan Seyir Tepesi’nde gün batımı fotoğrafları çekmenizi öneririm.
Öte yandan; lonca ve ahilik kültürünün yaşatıldığı Safranbolu’nun başarılı, güzel, çağdaş ve aydınlık, gülen yüzü ile çok sevilen ve sayılan Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, nikah törenlerinde, evlenen çiftlere; Evlenme Cüzdanı ile birlikte, Atatürk’ün ‘Büyük Nutuk’ kitabını ve Türk Bayrağını armağan etmesi ile ünlüdür. Geleneksel özellikleri ve mirasları koruyan ve yaşatan, bu tarihi marka kente; modern bir bayan başkan çok yakışıyor desem, hiç de abartı olmaz sanırım…
Merakla, hayatı keşfeden ve belgeleyen, dünyanın 99 haline tanıklık eden Yoleri Gezgin Derviş rehberliğinde; astronomiden gastronomi’ye, alternatif doğa ve kültür turları bilinciyle, yapacağınız maceracı bir yolculuğunu taçlandırmasın tam zamanı. 1994 yılından bu yana, UNESCO koruma alanı içinde yer alan Marka Kent Safranbolu’nun restore edilmiş ve onarılmış tarihi evleri, dükkan ve apart otelleri yanı sıra; marka kent özelliğini koruyan, Kültür Mirası Safranbolu sokakları, dükkanları, konakları, evleri, butik otelleri, lokantaları, küçük işletme mekanları, cami, hamam ve el sanatları üretim yerleri de görülmelidir.
Konuksever işletme çalışanları ve güler yüzlü halkı, mutlaka görmeniz gerekli yerleri ve tatmanız gerekli yiyecek ve içecekleri öneriyorlar. Ve elimizden tutup bu turistik yerlere götürüyorlar. Tarihi Arasta Çarşındaki lokumcu, gümüşçü ve hediyelik eşya satanlar başta olmak üzere; Öğretmenevi, Kaymakamlar evi, Köprülü Mehmet Paşa ve İzzet Paşa Camisi, Kahve Müzesi ve Cinci Han gezisi ardından, İmren Lokumcu’da dondurmalı, tahinli irmik helvasının damak tadı bir başkadır. Son zamnalarda Safranbolu’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgi alanı içine giren bir başka hediyelik eşya ise, “Kahve Kokulu Safranbolu Kolonyası”, beğeni topluyor…
Safranbolulu şairlerin ve şiir severlerin mekanı olan Taşevi’nde; şiir, edebiyat, kültür ve sanat sohbeti yaptık. Duvarda asılı resimlerinde bizi dinleyen; Nazım Hikmet ve Yaşar Kemal, sohbetimize eşlik ettiler. Öte yandan; Tabakhane deresi kenarında bulunan, Tabakhane Evi’nde, son tabakçı-debbacı ve deri ustası Feride Kaynak teyzenin emektar elinden, yanında çifte kavrulmuş lokumlu bir fincan kahve içmeyi unutmayınız sakın. Tarihi Tabakhane Evi, 350 yıllık dericiler loncası merkezi izlerini taşımaktadır. Tabakhane deresi tanında bulunan kahvede çay molası zamanı. “Tabakhaneye bok yetiştirme” deyimi buradan çıktığı söylenmektedir.
Milli Mücadelede Kuvayı Milliyeci fedailerin ve cephedeki askerlerimizin çarıkları, ayakkabıları, mesleri, elbiseleri, başlıkları, yelekleri ve deriden giysileri bu tabakhanede işlenen derilerinden tapılmıştır. Tabakhane yanındaki eski Safranbolu Sineması onarımdan geçirilmiş ve Muallimler Konağı olarak kültürel faaliyetlerin yapıldığı yere dönüşmüş. Şimdi ise, Avrasya çarşısında Tabakhane Mahallesi Muhtarı Erhan Başkaya, deri işçiliği yapmayı sürdürüyor. Safranbolu çevresinde köy yaşamını merak eden gezginlerin bildik uğrak yeri olan; Efsane Konarı Gölü ve kanyonu, Akören Köyü mesire alanı yanı sıra; Dipsiz Göl ve öteki eğlence ve dinlence yerleri de mutlaka gezilip görüşmesi gerekmektedir.
Devamı haftaya…
