Aşure nasıl yapılır? Tam kıvamında, bol bereketli Aşure Tarifi arayışındaysanız bu video tam size göre. Aşure tarifi Muharrem ayı ile birlikte Aşure gününün de gelmesiyle beraber Aşure Tarifleri araştırılmaya başladı. Hicri takvimin ilk ayı olarak kabul edilen Muharrem ayının 10. gününde aşure yapılır ve dağıtılır. Aşure tarifini, püf noktalarına dikkat edildiğinde tam kıvamlı olarak yapabilmek mümkün. Aşure tarifi birçok bakliyat, kuru meyve ve kuruyemişin bir araya gelmesiyle yapılan bir tariftir. Peki, tam kıvamında aşure tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte püf noktalarıyla en lezzetli aşure tarifi...

Deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun!

Aşure Malzemeleri

(Su bardağı ölçüsü 250ml)
2.5 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı fasulye
1 su bardağı kayısı
10 adet incir
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı fındık
1 su bardağı badem
1 çay bardağı dolmalık çam fıstığı
10-15 adet karanfil
3 adet çubuk tarçın
5 su bardağı şeker(1kg)
2 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi

Tam Kıvamında Aşure Yapım Aşamaları:

Geceden buğday nohut ve fasulyeyi soğuk suda bekletelim. Ertesi gün buğdayı suda temiz su çıkana kadar iyice yıkayalım. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatalım. İlk kaynama suyunu süzelim. Üzerine tekrardan göz kararı su ekleyelim. (Daha sonra ihtiyaca göre ekleme yapabiliriz.tahmini 7-8 lt su kullandım) Fasulye ve nohutu haşlayalım. Haşlanırken üzerinde biriken köpüğü alalım. Haşlanan fasulye ve nohutu suyundan süzüp buğdayın üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Diğer taraftan kayısı incir kuş üzümü ve kuru üzümü suda önce iyice yıkayıp sonra üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekleyip en az yarım saat suda şişmelerini bekleyelim. Bademlerin üzerine kaynar Su döküp 10 dk bekletip kabuklarını soyalım. Suyu iyice çeken kuru meyveleri küp küp doğrayıp (incir hariç)aynı tencereye alıp üzerine su ekleyip 10 dk kaynatalım. Suyunu süzüp buğday tenceresine ekleyip karıştıralım. 20 dk kaynadıktan sonra fındık badem çam fıstığını ekleyelim. Karanfilleri bir cezvede üzerine su ekleyip kaynatalım. Çok fazla kaynamasın acılaşır. Süzgeç yardımıyla buğday karışımına ilave edelim.çubuk tarçınları yıkayıp karışıma ekleyelim. Sütü ve şekeri de ilave edip karıştıralım.portakal kabuğu rendesi ekleyelim. En son suda beklettiğimiz incirleri kaynatmadan doğrayıp tencereye ekleyelim. Bu arada ihtiyaç oldukça kıvama göre sıcak su ekleyelim. Kıvamı Çok fazla yoğunlaşmadan (soğudukça yoğunlaşıyor)tencerenin altını kapatalım. Kaselere alıp dilediğimiz gibi süsleyelim.