Balık sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri olsa da konserve ton balığı tüketmek mide kanserine davetiye çıkarıyor. Uzmanlar, konserve gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirtiyor.

Mide kanseri, dünyada en sık görülen kanser türlerinden biridir. Mide kanserinin nedenleri arasında genetik faktörler, enfeksiyonlar, sigara ve alkol kullanımı gibi etkenler bulunuyor. Ancak beslenme alışkanlıkları da mide kanseri riskini artırıyor veya azaltıyor.

KONSERVE TON BALIĞI NEDEN ZARARLI?

Konserve ton balığı, pratik ve lezzetli olduğu için pek çok kişi tarafından tercih ediliyor. Ancak konserve ton balığı, sağlığa zararlı birçok maddeyi de beraberinde getiriyor. Bunlardan ilki cıvadır. Cıva, deniz kirliliği nedeniyle özellikle büyük boyutlu balıklarda yüksek oranda bulunuyor. Cıva, insan vücudunda birikerek sinir sistemi, böbrekler ve beyin gibi organlara zarar veriyor. Ayrıca cıva, DNA hasarına yol açarak hücrelerin anormal çoğalmasına ve kansere neden olabiliyor.

Konserve ton balığının içinde bulunan diğer zararlı madde ise bisfenol-A veya kısaca BPA’dır. BPA, alüminyum kutuların iç yüzeyini kaplayan bir kimyasaldır. Bu kimyasal, ısıya ve aside maruz kaldığında kutudan sızarak yiyeceklere karışabiliyor. BPA, hormon sistemini bozarak metabolizma, obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve kanser gibi hastalıklara sebep olabiliyor.

MİDE KANSERİNDEN KORUNMANIN YOLLARI NELERDİR?

Mide kanserinden korunmanın en etkili yolu, sağlıklı ve dengeli beslenmektir. Bu kapsamda Akdeniz tipi beslenme tarzını benimsemek faydalıdır. Akdeniz tipi beslenmede taze ve organik meyve sebzeler, zeytinyağı, kuruyemişler, baklagiller, tam tahıllar ve az yağlı süt ürünleri ön plandadır. Ayrıca haftada en az iki kez taze balık tüketmek de mide sağlığı için önemlidir.

Mide kanserinden korunmak için uzak durulması gereken besinler ise şunlardır:

  • Mangalda pişmiş et ve benzeri gıdalar: Mangalda pişen etlerde polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) adı verilen kanserojen maddeler oluşur. Bu maddeler, mide mukozasına zarar vererek mide kanserine neden olabilir.
  • Aşırı tuzlanmış ve salamura yapılmış sebzeler: Tuz, mide asidini artırarak mide mukozasını tahriş eder. Ayrıca tuz, nitrat ve nitrit gibi maddelerin midede nitrozaminlere dönüşmesine sebep olur. Nitrozaminler, güçlü kanserojen maddelerdir.
  • İşlenmiş gıdalar: Sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş et ürünleri, konserve gıdalar, hazır çorbalar, cipsler, gazlı içecekler gibi işlenmiş gıdalar, katkı maddeleri, koruyucular, renklendiriciler, tatlandırıcılar gibi kimyasallar içerir. Bu kimyasallar, vücutta toksik etki yaparak kansere yol açabilir.

MİDE KANSERİ BELİRTİLERİ NELERDİR?

Mide kanseri belirtileri, hastalığın evresine ve yerine göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak şu belirtilere dikkat edilmelidir:

  • Karın ve midede devam eden ağrı
  • Mide ekşimesi veya hazımsızlık
  • Çok az yemeye rağmen tok hissetme
  • İştah ve kilo kaybı
  • Devamlı yorgunluk ve halsizlik
  • Yutma güçlüğü
  • Siyah dışkılama veya dışkıda kan
  • Göz akı ve ciltte sararma
  • Sık sık geğirme
  • Mide bulantısı
  • Kanlı ya da kansız kusma
  • Göğüste ağrı

Bu belirtilerden bir veya birkaçını yaşayan kişilerin vakit kaybetmeden bir doktora başvurması gerekir. Erken teşhis ve tedavi, mide kanserinin iyileşme şansını artırır.