Kayseri’nin zengin mutfak kültürü ve asırlık gelenekleri, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından bir kez daha tescillendi. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen titiz çalışmalar neticesinde, şehrin üç önemli değeri daha Somut Olmayan Kültürel Miras (SOKÜM) Ulusal Envanteri’ne dahil edildi.
2026 YILINDA ENVANTERE GİREN YENİ DEĞERLER
İl Tespit Kurulu’nun araştırmaları ve önerileri sonucunda Bakanlık tarafından onaylanan yeni unsurlar, Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu, Kayseri yufkası (İnce ekmek geleneği kapsamında)
'ŞEHRİMİZE HAYIRLI OLSUN'
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan İl Kültür ve Turizm Müdürü Doç. Dr. Şükrü Dursun, Kayseri’nin kültürel kimliğini koruma yolunda önemli bir adım atıldığını vurguladı. Dursun, "Bakanlığımız somut olmayan kültürel miras ulusal envanterlerinin temelini illerdeki kültürel miras unsurları oluşturmaktadır. İl Tespit Kurulu tarafından belirlenen unsurlar yılda iki kez Bakanlığımıza iletilir. 2026 yılı itibarıyla Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve Kayseri yufkasının kaydedilmesiyle birlikte envanterdeki unsur sayımız 44 olmuştur. Şehrimize hayırlı olsun" dedi.
ÇALIŞMALAR ARALIKSIZ DEVAM EDİYOR
Kayseri’nin yerel değerlerini ulusal ve uluslararası düzeye taşımayı hedefleyen İl Tespit Kurulu, kurum temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve uzmanların katılımıyla yeni unsurların tespiti için saha çalışmalarına devam ediyor. Hedef, Kayseri’nin kadim geleneklerini gelecek nesillere eksiksiz bir şekilde aktarmak.
