Malzemeler:
12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Kiraz şekerlemesi
Yapılışı:
Öncelikle süt ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yok; şekerin erimesi yeterlidir. Süt el yakmayacak ılıklıkta olmalıdır, aksi halde güllaç hamur olabilir.
Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde ilk yaprağı derin bir tepsiye yerleştirin. Üzerine her tarafını ıslatacak kadar süt gezdirin. Aynı işlemi altı yaprak için tekrarlayın. Altıncı katın üzerine çekilmiş ceviz serpin.
Kalan yaprakları da aynı şekilde sütle ıslatarak dizin. Artan şekerli süte gül suyunu ekleyip tatlının üzerine gezdirin. (Kullandığınız gül suyunun yenilebilir olmasına dikkat edin.)
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerini toz Antep fıstığı ve kiraz şekerlemesiyle süsleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
