Uzmanlar, doğru planlama ve dengeli seçimlerle yılbaşı akşamının hem keyifli hem de sağlıklı geçirilebileceğini vurguluyor. Yılbaşı gecesinde beslenmenin tamamen kısıtlayıcı olması gerekmez. Aksine, dengeli ve kontrollü bir yaklaşım sağlık açısından daha faydalıdır. Özellikle sonrasında lif oranı yüksek besinlere yönelmek ve yeterli sıvı almak, vücudun toparlanmasına yardımcı olur.
Tek bir akşamda fazla miktarda yemek tüketmek; kan şekerinde ani yükselmelere, mide yanması ve şişkinliğe, trigliserid artışına, fazla tuz alımına bağlı ödem ve tansiyon sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle beslenme planının kişisel metabolik duruma uygun olması önemlidir.
SOFRAYA ÇOK AÇ OTURMAYIN
Gün boyu aç kalıp akşam yemeğine oturmak, hızlı ve kontrolsüz yemeye yol açar. Öğleden sonra yoğurt, kefir ya da sebze çorbası gibi düşük glisemik indeksli ara öğünler tüketmek iştah kontrolünü kolaylaştırır.
Ana yemeklerde derisiz hindi ve tavuk, fırın ya da ızgara balık ön plana çıkmalı. Yağsız kırmızı et sınırlı porsiyonlarla tercih edilebilir. Karbonhidrat kaynağı olarak bulgur veya kepekli pirinç gibi tam tahıllar az miktarda tüketilmeli; beyaz ekmek ve hamur işlerinden uzak durulmalıdır. Yağ tercihi ise kızartmalar yerine zeytinyağı gibi sağlıklı yağlardan yana olmalıdır.
Sindirim sistemini destekleyen ve kan şekerini dengeleyen lifli besinler yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmalı. Yoğurt bazlı soğuk başlangıçlar, zeytinyağlı sebze yemekleri ve bol yeşillikli salatalar iyi birer seçenek.
TATLI SEÇERKEN BUNLARA DİKKAT
Tatlı tüketilecekse şerbetli seçenekler yerine sütlü, meyveli ya da kakao oranı yüksek çikolatalı tatlılar tercih edilmeli. Bunun yanında su tüketimine dikkat edilmeli, şekerli içeceklerden kaçınılmalıdır. Kısacası, yılbaşı gecesini keyifle geçirmek mümkün; önemli olan sofrayı bilinçli seçimlerle donatmak ve aşırıya kaçmamaktır.