Yeşil yağ, maydanoz, nane, dereotu, taze soğan gibi yeşilliklerin sıvı yağ ile karıştırılmasıyla elde edilen bir üründür. Yeşil yağ, yemeklere renk ve aroma katar, aynı zamanda vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Yeşil yağı pizza, salata, pilav ve makarna gibi tüm yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
YEŞİL YAĞ YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet taze nane
- 1/4 demet dereotu
- 3 sap taze soğan (sadece yeşil kısmı)
- 2 su bardağı sıvı yağ
YEŞİL YAĞ NASIL YAPILIR?
Yeşil yağı yapmak için öncelikle yeşillikleri ayıklayın ve yıkayın. Yeşillikleri iyice kuruladıktan sonra kalın gövdelerinden ayırın. Yeşillikleri derin bir kaseye alın ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyin. Tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yeşil karışımı bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. Yağ üzerindeki kabarcıklar bitene kadar kaynatma işlemini sürdürün. Sıcak karışımı süzgeçten geçirerek oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan yeşil yağı cam bir kavanoza alın ve karanlık ve serin bir yerde saklayın. Yeşil yağı bu şekilde 2 ay boyunca kullanabilirsiniz.
YEŞİL YAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Yeşil yağ, içerdiği yeşillikler sayesinde vücudumuza pek çok fayda sağlar. İşte yeşil yağın faydalarından bazıları:
- Yeşil yağ, maydanoz, nane, dereotu gibi yeşilliklerin içerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur.
- Yeşil yağ, taze soğanın içerdiği K vitamini sayesinde kan pıhtılaşmasını düzenler, kanama riskini azaltır.
- Yeşil yağ, yeşilliklerin içerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığına iyi gelir, görme bozukluklarını önler.
- Yeşil yağ, yeşilliklerin içerdiği folik asit sayesinde hamilelik döneminde anne ve bebek sağlığına katkıda bulunur.
- Yeşil yağ, yeşilliklerin içerdiği antioksidanlar sayesinde hücreleri oksidatif strese karşı korur, yaşlanma belirtilerini geciktirir.