Tüm Makaleleri
Liudmila S. Bakacak
Ev yapımı burger ekmeği
Aşina olduğumuz burger, ABD’de ortaya çıktı. Ve bu burger hikayesi 1885 yılında Seymour adında küçük bir kasabadaki fuarda başladı. Fikir, insanların hareket halindeyken yiyebilmeleri halinde daha faz...
Kremalı rulo çörek
Ramazan ayı geldi. Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de özenle hazırlanan tatlılardır. İftar sonrası tatlı tüketmek sıklıkla tercih edilen bir durumdur ancak uzmanların ‘her gün tat...
Brownie cheesecake
İlkbahar sevinci bir başkadır. Baharın başlangıcıyla birlikte yüzlerde daha fazla gülümseme görmeye başlıyoruz. Çünkü daha fazla güneş ışığına maruz kalıyoruz, bu da daha mutlu ve daha enerjik hissetm...
Ekşi mayalı ekmek
Sıcacık bir ekmeğin kokusu herkesin iştahını açar. Ekmeğe o kokuyu veren ekşi mayadır. Geçmişi M.Ö. 3000 yıllarına kadar uzanır. Ancak 1800’lü yıllarda sanayi devrimiyle birlikte fırıncılık sektöründe...
Çikolatalı Japon Tangzhong Ekmeği
Yumuşak, çok hafif, tadını ve tazeliğini uzun süre koruyan bir ekmek yapmak ister misiniz? Sizler için hamurunda tangzhong yöntemini kullandığım bir ekmek tarifi yazdım. Bu yöntemi merak edenlere küçü...
Sevgililer Günü’ne özel lotus cheesecake
Sevgililer Günü, çiftlerin birlikte kutladığı ve hediye aldıkları bir gün olarak her yıl 14 Şubat’ta kutlanıyor. ‘Kapitalist sistemin bir parçası’ gibi eleştirilerin de hedefi olan bu özel gün aslında...
Yaban mersinli mangolu tart
Basit tarifleri paylaşmaya dikkat ediyordum ancak bu yazımda sizleri biraz zorlayacak bir tarife yer vereceğim. Faydaları saymakla bitmeyen, şifa deposu iki meyvenin buluştuğu bir tarif olacak.
Elmalı rulo pastası
Bu yazımda sizlerle elmalı rulo tarifi paylaşmak istiyorum. Bu rulo; elma dolgusu ile pişirilir. Minimum zaman, malzeme ve çaba gerektiren bir tarif. Tüm gününü dakika dakika planlayan ev hanımları iç...
Geleneksel Alsas keki: Kouglof
Kougelhopf veya kougelhof olarak da bilinen Kouglof; Fransız kültürüne sıkı sıkıya bağlı olan geleneksel bir Avusturya hamur işidir. Tarihi 16’ncı yüzyılın başlarına kadar uzanan bu kekin ortaya çıkış...