Megakent İstanbul'da gıda denetimlerinde yeni bir sayfa açılıyor. Son dönemde artan gıda kaynaklı şikayetler ve hijyen endişeleri üzerine İstanbul Valiliği harekete geçti. Valilik tarafından İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve ilçe belediyelerine gönderilen 'Gıda Güvenilirliği ve Biyosidal Uygulamalar' konulu resmi yazıda, denetimlerin artırılacağı ve kurallara uymayanların gözünün yaşına bakılmayacağı vurgulandı. Özellikle restoran ve kafelerin mutfaklarına yönelik 'kamera' şartı, düzenlemenin en dikkat çekici maddesi oldu.
ÜRETİM VE SATIŞ YERLERİ 30 GÜN KAYDEDİLECEK
Valiliğin aldığı karara göre, gıda işletmelerindeki 'gizli saklı' üretim dönemi sona eriyor. Hijyen standartlarının korunması ve denetlenebilirliğin artırılması amacıyla işletmelere teknolojik takip zorunluluğu getirildi. Valilik yazısında konuyla ilgili, 'Gıda işletmelerinde üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulacak ve tüm kayıtlar 30 gün süreyle muhafaza edilecektir' ifadesi yer aldı. Böylece olası bir olumsuzlukta geriye dönük inceleme yapılabilecek.
İZİN BELGESİ OLMAYAN SEYYAR SATICIYA GEÇİT YOK
Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan ancak denetim konusunda soru işaretleri barındıran seyyar satıcılar da yeni düzenlemenin kapsamında. Artık belediyeden izin belgesi almayan hiçbir aracın satış yapmasına müsaade edilmeyecek. Valilik, belediyelerin bu araçları titizlikle inceleyerek belge vermesini, belgesi olanların ise gıda güvenliği açısından sürekli takip edilmesini istedi.
MÜHÜR BOZANA SUÇ DUYURUSU
Denetimler sonucunda mevzuata aykırı hareket ettiği tespit edilen ve mühürlenen işletmeler için de kolluk kuvvetleri devreye girecek. Mühürlenen mekanların gizlice açılıp açılmadığı bekçiler ve polisler tarafından düzenli olarak kontrol edilecek. Mührü bozanlar hakkında ise yasal süreç işletilecek.
Valilik açıklamasında bu durum şu şekilde ifade edildi:
'İşletme sahipleri, çalışanlar veya üçüncü kişiler tarafından mührün bozulması suretiyle işletmenin izinsiz olarak faaliyetine devam ettiğinin tespit edilmesi halinde, denetimi gerçekleştiren ya da ihbarı alan kurum tarafından gerekli işlemler yapılarak sorumlular hakkında Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulacaktır.'
İLAÇLAMA FİRMALARI DA DENETLENECEK
Halk sağlığını tehdit eden bir diğer unsur olan ilaçlama faaliyetleri de mercek altına alınıyor. İlaçlama hizmeti veren firmalar ve bu hizmeti alan işletmeler sıkı bir şekilde denetlenecek. Yönetmeliğe aykırı kimyasal kullanan veya usulsüz işlem yapanlar hakkında idari işlem başlatılacak, gerekirse savcılığa suç duyurusunda bulunulacak. Olası zehirlenme vakalarında ise ilgili kurumlar arasında hızlı bilgi akışı sağlanarak anında müdahale edilecek