Baharatlar sofralarımızın vazgeçilmezi olsa da, uzmanlar satın alırken çok dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Bakkallar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ali Türkşar, baharat sektörünün 'tağşişe' yani gıda sahteciliğine fazlasıyla açık olduğunu belirtti. Türkşar, tüketicileri bilindik ve güvenilir yerlerden alışveriş yapmaya çağırdı.
FARKLI BİTKİLER VE BOYALAR KULLANILIYOR
Ali Türkşar, dolandırıcıların baharatları taklit etmek için farklı bitkileri öğütüp karıştırdığını, hatta renklendirmek için boya bile kullandığını ifade etti. "Baharat sektörü tağşişe çok açık maalesef. Birçok baharatı taklit ederken farklı bitkileri öğütüp karıştırabiliyorlar. Boya da işin içine giriyor" diyen Türkşar, Tarım Bakanlığı'nın denetimlerinin devam etse de piyasada çok fazla sahte baharat bulunduğuna dikkat çekti. Bu durum karşısında tüketicilerin güvendiği baharatçılardan veya aktarlardan alışveriş yapmasının önemine değindi.
SUMAĞA LİMON TUZU, KEKiĞE SUMAK YAPRAĞI
Türkşar, tağşiş yöntemlerine örnekler vererek vatandaşların bu karışımları anlamasının neredeyse imkansız olduğunu belirtti: Örneğin, sumağın içerisine hem rengi kırmızı, hem de tadı ekşi olan bir ürünü karıştırıyorlar. Bunu tüketicinin anlaması mümkün değil. Sumağın içerisine ekşilik vermesi için limon tuzu karıştırıyor. Kekiğin içine sumak yaprağı dediğimiz bir ürünü karıştırıyorlar. Vatandaşlarımızın anlayamayacağı şekilde karışım yapılıyor.
SAĞLIĞINIZ İÇİN GÜVENİLİR ADRESLERİ SEÇİN
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimlerini sürdürdüğünü ancak piyasadaki sahte ürün bolluğunun risk oluşturmaya devam ettiğini söyleyen Türkşar, tüketicilere şu tavsiyede bulundu: "Genellikle bildiğimiz, tanıdığımız baharatçılardan, aktarlardan ve kendi güvendiğimiz yerlerden alışveriş yaparsak daha sağlıklı olur."