Ramazan ayının manevi huzuru İstanbul’un tarihi atmosferiyle birleştiğinde, iftar sofralarının tadı bir başka oluyor. Eğer bu mübarek ayda sevdiklerinizle birlikte dışarıda iftar yapmayı planlıyorsanız, şehrin kalbinde yüzyıllardır tüten bacalarıyla hizmet veren, asırlık reçetelerini günümüze taşıyan tarihi mekanlar en doğru tercih olacaktır.
İstanbul’un dar sokaklarında yankılanan ezan sesini beklerken, nesiller boyu değişmeyen lezzetleriyle kentin hafızasına kazınmış köfte duraklarında bir zaman yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz? İşte Ramazan sofralarınız için İstanbul’un en meşhur ve en tarihi 5 köfte durağını sizler için derledik.
1. TARİHİ SULTANAHMET KÖFTECİSİ (1920)
Listenin başında, İstanbul’un en ikonik lezzet duraklarından biri yer alıyor. 1920 yılında Mehmet Seracettin Efendi tarafından kurulan bu tarihi mekan, Divanyolu Caddesi’nde bir asrı aşkın süredir hizmet veriyor. İftar saati Sultanahmet’in büyüleyici havasında orucunu açmak isteyenler için vazgeçilmez olan bu köftenin sırrı, Mehmet Seracettin Efendi'nin günümüze kadar ulaşan özel reçetesinde saklı. Sadece yüksek kaliteli dana eti ve soğandan oluşan, baharatsız sade yapısıyla bilinen köfteler, yanında sunulan acı sos ve piyazla gerçek bir klasik.
2. TARİHİ MERKEZEFENDİ KÖFTECİSİ (1962)
Zeytinburnu’nda surların hemen dibinde, Merkezefendi Camii’nin huzur veren gölgesinde yer alan bu durak, yarım asrı deviren geçmişiyle bir Ramazan klasiğidir. Ahmet Usta'nın mirasını sürdüren mekan, özellikle salaş dokusu ve sulu köfteleriyle iftar sofralarına samimiyet katıyor.
3. MEŞHUR FİLİBE KÖFTECİSİ (1893)
Sirkeci'nin tarihi sokaklarında 130 yılı aşkın süredir tüten bir baca... Balkanlar'dan göç eden bir ailenin miras bıraktığı bu lezzet, İstanbul'un en eski köfte duraklarından biri olarak biliniyor. Beşinci kuşak tarafından işletilen dükkan, geleneksel Balkan tipi küçük köfteleriyle iftar için nostaljik bir tercih.
4. KÖFTECİ ARNAVUT (1937)
Balat’ın o meşhur Mavi Köşesi, semt kültürünü iftar sofrasına taşımak isteyenlerin adresi. 1937'den beri reçetesini bozmayan bu mekan, köftenin ardından ikram edilen ve üzerine bol tarçın ekilen fırın sütlacıyla tam bir Ramazan akşamı deneyimi sunuyor.
5. EKSPRES İNEGÖL KÖFTECİSİ (1960)
Anadolu Yakası’nın simgesi haline gelen bu durak, İnegöl köfte geleneğini İstanbul’a sevdiren en eski adreslerden biri. Kadıköy çarşısının kalbinde, yarım asırlık tecrübesiyle hızlı ama lezzetli bir iftar yapmak isteyenler için en güvenilir durak olmaya devam ediyor.